Decídase a crear su propia pastelería o panadería

Las pastelerías y panaderías son negocios presentes en casi todos los barrios,  según Adepan en el 2015, en Colombia existían más de 25 mil negocios, pero no por esto se debe pensar que una nueva pastelería o panadería puede llegar a sobrar.

Para empezar la clave será dotar el negocio de un valor agregado, un factor de innovación que lo diferencie de los demás. Defina:

  • Cuál será su modelo de negocio, estilo y personalidad que lo hará único y distinguible de la competencia.
  • Público objetivo.
  • Infraestructura del local.
  • Qué equipamiento requiere.
  • Los insumos necesarios para empezar.
  • Personal del establecimiento.

Todo esto teniendo siempre presente cuál será el valor de la inversión inicial, no ´se le pueden ir las luces´, se trata de invertir cada peso, no de gastar.

Considerar tanto el dinero con el que cuenta como el que podría tener ya sea por préstamos o por tus socios. En este punto, todavía no es importante saber cuánto necesitas para arrancar tu negocio, sólo es indispensable saber la capacidad que puedes llegar a tener en cuanto al capital que puedes reunir y lo que puedes realmente afrontar como deudas o compromisos con tus socios inversores.

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